10月24日から14日間にわたって開催されている「東京ラーメンショー2019」。今年も駒沢公園で開催されています。毎年40万人が訪れるこの人気イベントにはラーメン界のトレンドを作る名店が集結。バゲットで紹介していた今年の注目店をまとめてみました！
このラーメンショーでしか味わないものが「名店同士のコラボラーメン」。まずは蒙古ラーメン中本とせたが屋、というラーメン界2大巨頭の辛ウマコラボの紹介です。
「二代ラーメン神の至極の神うまラーメン」880円
東京ラーメンショーで蒙古タンメン中本×せたが屋の「二大ラーメン神の至極の神うまラーメン」を頂きました。スープ、麺、チャーシュー、味玉がどれも本当に美味しかったです。辛さを3段階から選べたので初段にしましたが結構辛かった。#蒙古タンメン中本 #せたが屋 #東京ラーメンショー pic.twitter.com/zpzm6yiCEg
— よっしー (@yoshichan0712) October 24, 2019
せたが屋の魚介ダシベースに具材はたっぷり野菜、肩ロースの焼豚、豚バラ肉の丸チャーシュー、ほほ肉の豚トロがトッピング。なんと3つも肉が乗っているんです！ その上に中本秘伝に味噌と唐辛子のタレがかかっていて、とってもおいしそう。魚介ダシの味がしつつもパンチのある味噌がきいているようです。
次に札幌の名店コラボのラーメン紹介です。「麺匠真武咲弥」（めんしょうしんぶさきや）と「麺や虎鉄」がコラボした「炙り海老味噌らーめん贅沢盛り」880円
北海道
麺匠真武咲弥×麺や虎鉄
炙り海老味噌らーめん贅沢盛り
これも濃厚で美味い pic.twitter.com/2bXuV0XcIc— いい☆ぴょん (@iipyon0507) October 27, 2019
札幌の味噌ラーメンの有名店同士がコラボしていて、まさに味噌のスペシャリストのコラボ、究極の味噌ラーメンです。 真武咲弥の味噌ダレに虎鉄の甘海老ペーストが合わさった最強のスープの味は、濃厚でコクがすごそうでした。ガツンとくるニンニクと、海老の甘みが特徴のようです。
次は、ご当地ぜいたく食材を使ったラーメンで人気の「松坂牛ミンチと伊勢海老のみそらあめん」880円。
松坂牛ミンチと伊勢海老のみそらあめん
おいしい野菜を使ったみそらあめんのお店ホクホクでおいしいミンチ松坂牛。野菜を練り込んだ緑の麺が、もちもちで嗅覚と味覚を楽しませてくれます。#東京ラーメンショー2019 pic.twitter.com/PR36aJrVKD
— genki_matsumoto (@shibadogtoto) October 25, 2019
ご当地食材を使ったラーメンは数あれど、地元の食材をふんだんに使って、三重県ならでは「松坂牛」「伊勢海老」というぜいたくな食材を使っていて大人気だそう。
