バゲット

10/28放送「バゲット」は日本最大級ラーメンの祭典特集!東京ラーメンショー2019を紹介

10月24日から14日間にわたって開催されている「東京ラーメンショー2019」。今年も駒沢公園で開催されています。毎年40万人が訪れるこの人気イベントにはラーメン界のトレンドを作る名店が集結。バゲットで紹介していた今年の注目店をまとめてみました!



このラーメンショーでしか味わないものが「名店同士のコラボラーメン」。まずは蒙古ラーメン中本とせたが屋、というラーメン界2大巨頭の辛ウマコラボの紹介です。

「二代ラーメン神の至極の神うまラーメン」880円

せたが屋の魚介ダシベースに具材はたっぷり野菜、肩ロースの焼豚、豚バラ肉の丸チャーシュー、ほほ肉の豚トロがトッピング。なんと3つも肉が乗っているんです! その上に中本秘伝に味噌と唐辛子のタレがかかっていて、とってもおいしそう。魚介ダシの味がしつつもパンチのある味噌がきいているようです。

次に札幌の名店コラボのラーメン紹介です。「麺匠真武咲弥」(めんしょうしんぶさきや)と「麺や虎鉄」がコラボした「炙り海老味噌らーめん贅沢盛り」880円

札幌の味噌ラーメンの有名店同士がコラボしていて、まさに味噌のスペシャリストのコラボ、究極の味噌ラーメンです。 真武咲弥の味噌ダレに虎鉄の甘海老ペーストが合わさった最強のスープの味は、濃厚でコクがすごそうでした。ガツンとくるニンニクと、海老の甘みが特徴のようです。

次は、ご当地ぜいたく食材を使ったラーメンで人気の「松坂牛ミンチと伊勢海老のみそらあめん」880円。

ご当地食材を使ったラーメンは数あれど、地元の食材をふんだんに使って、三重県ならでは「松坂牛」「伊勢海老」というぜいたくな食材を使っていて大人気だそう。